Blog
Ahogy egy jó borász vagy kávépörkölő, egy kiváló csokoládékészítő is figyelmet fordít a nyers kakaóbabra, amelyet felhasznál a csokoládékészítéshez. A világ csokoládéjának több mint 80%-a az alacsony minőségű, tömegtermelésből származó, ún. forastero kakaóbabból készül. Ezzel szemben a kézműves csokoládékészítők ritkább, finomabb kakaófajtákat használnak, amelyek különleges ízvilágot adnak a csokoládénak.
Milyen ajándékot válassz nagymamának? Egy nagymama életében általában a szeretet, a családi értékek és az emlékek fontos helyet foglalnak el, így ajándékválasztáskor is érdemes figyelembe venni ezeket a szempontokat. Az alábbiakban különféle ajándékötletekkel segítünk, amelyek a nagymama egyedi érdeklődési köréhez, ízléséhez és a meghatározott keretösszegekhez igazodnak.
Sok nőnek okoz fejtörést, hogy mit adjon a párjának ajándékba, különösen, ha valami egyedit és személyre szólót szeretne. Férfiak esetében sokszor nehéz eldönteni, mi az, ami valóban örömet okozna, de néhány szempont figyelembevételével könnyebb megtalálni az ideális ajándékot. Íme néhány ötlet különböző érdeklődési körökre és keretösszegre szabva.
A csokoládé a világ egyik legnépszerűbb édessége, amelyet évszázadok óta változatlan alapfolyamatokkal készítenek, ám a modern technológiák és új alapanyagok révén a gyártás sokféleképpen fejlődött. A csokoládékészítés művészete a kakaóbabok feldolgozásával kezdődik, és számos precíz lépésen keresztül vezet a finom, selymesen olvadó végeredményig, amit mindannyian szeretünk.
A csokoládé évszázadok óta az egyik legkedveltebb édesség a világon. Azonban amit sokan nem tudnak, az az, hogy az édes finomság mögött egy komplex és gyakran igazságtalan gazdasági rendszer húzódik meg. A kakaótermelés világszerte milliókat érint, akik közül sokan nehéz körülmények között dolgoznak. A Fairtrade mozgalom ennek megváltoztatásán fáradozik. De mit is jelent valójában a Fairtrade, és hogyan hat a csokoládé árára?
Amaury Guichon neve mára egyet jelent a csokoládé művészetével. A harmincas évei elején járó francia-svájci cukrászmester és csokoládé készítő több mint 50 millió követővel büszkélkedhet a közösségi médiában, és világszerte ismert lenyűgöző csokoládé szobrairól.
A különleges ajándékok keresése sokszor nagy kihívást jelent, különösen, ha valami igazán egyedit és emlékezeteset szeretnénk adni. A pálinkás csokoládé ajándékcsomagok kiváló választásnak bizonyulnak minden alkalomra, legyen szó születésnapról, évfordulóról vagy egy egyszerű „csak úgy” meglepetésről. Ezek a csomagok ötvözik a csokoládé és az alkohol különleges élményét, és garantáltan örömet szereznek mindenkinek, aki szereti az alkoholos csokoládét.
Az ember azt gondolná, hogy ismer minden csokoládé fajtát, hiszen van az étcsoki, a tejcsoki, meg a fehér csoki. Vagy nem?
Hát, nem bizony!
Az utóbbi években találkozhattunk néhány újdonsággal, amelyek kicsit kibővítették a csokoládék kategóriáit.
Sajnos egyre többen esnek áldozatul csaló webshopoknak internetes vásárlás közben. Távol álljon tőlünk az áldozathibáztatás, de egy kis körültekintéssel kisebb eséllyel érhet bennünket csalódás és kár. Ezzel a poszttal, túl azon, hogy - beismerjük - a bizalmat szeretnénk erősíteni webáruházunk irányába, megpróbálunk egy kis segítséget nyújtani az internetes vásárlások útvesztőjében.
A csokoládéról már valószínűleg mindenki hallotta, hogy jó élettani hatással rendelkezik, de mik is ezek a hatások? Akkor most tényleg lehet enni a csokoládét korlátlanul és bűntudat nélkül? Hááát, ezt nem mernénk így kijelenteni, a mértékletes fogyasztás mindig hasznos dolog, szinte mindenben. De nézzük, valójában milyen pozitív hatásai vannak a csokoládénak, illetve melyik fajta csokoládéban találhatóak a számunka pozitív összetevők.
A csokoládét a kakaófa termésében lévő kakaóbabokból állítják elő. A kakaófa a mályvafélék családjába tartozó növény, mely Közép- és Dél Amerikában őshonos. A gyümölcsben található kakaóbabok szárítás és pörkölés után a csokoládé alapanyagaként kerülnek felhasználásra.
A kakaó az 1500-as évek közepe-vége felé nem teljesen tisztázott úton eljutott Spanyolországba. Egyes források szerint a spanyol konkvisztádor, Hernán Cortés vitte magával, amikor hazatért. Más források szerint már korábban Kolumbusz Kristóf is vitt magával belőle Spanyolországba.
A 19. század nagyobbik felében a csokoládét még folyékony italként ismerték az emberek, akárcsak az ősi civilizációkban. Igaz, az ősökkel ellentétben gyakran helyettesítették a csokoládé készítésénél a vizet tejjel.
Az évente megrendezett International Chocolate Awards a világ legnagyobb csokoládé versenye, melyet először 2012-ben szervezett meg az International Institute of Chocolate and Cacao Tasting (kb.: Csokoládé és Kakaó Kóstolás Nemzetközi Intézete), vagyis az IICCT.